第2回ひょうたんチャレンジマッチ要項エントリーはこちらの要項からお願いします。↑(クリック)
エントリーリスト (クリック)
第2回ひょうたんチャレンジマッチのレギュラー定員が残り4人となりました。
ビギナーの部はまだ5人枠がありますので是非参加してみてくださいね。
本日、「寿司ダイニングひょうたん」の廃業届を保健所に届け出しました。
営業許可書も返しましてこれでオヤジのお店はなくなりました・・・
しばらくは地図で調べれば出ると思いますが、来年あたりから「ひょうたん」は地図から消えるでしょうね・・・
営業許可書をもらう為に厳しい審査をクリアしてやっと手に入れた許可書。返す時は簡単にあっさりでした。
食品衛生責任者も今日でお終い。お店も少しずつ片づけに入ってます。
越前焼の超高価な器も1枚1枚丁寧に新聞紙に包んで倉庫へ・・・
高価なもので1枚11万円の器があります。
なんでこんなものがこんなに高いのかと思ったりもしましたが、「視覚で食す。」と昔から言われてます日本料理。下手なオヤジの料理でもこの器に盛り付けすればご馳走に見えましたから不思議ですよね。
土物の器は直ぐに欠け、欠けた場所を金で修正して「利休茶碗」としても活躍してくれました。
お客さんが器を気にいってくれて、この器を売って欲しいと言われた時もありましたが当時は誰にも売らず大事に使ってましたが、倉庫へ眠るぐらいなら誰にか買い取ってもらおうかとも考えてます。
今、1番見たくないものは「包丁」明日写真でUPしましょうか・・・
オーダーメイドで作ってもらった包丁が何丁かありますが、今では・・・・・しかも名前入り・・・
柳刃・薄刃・出刃・タコ引き・フグ引き・牛刀・小出刃・etc・・・・ぜ~~~んぶ
本屋さんには売ってない料理の本とか、8年間溜まりに溜まったオーダー伝票とか・・・
色々片づけながら(嫁さんが)何とも言えない心境ですね。
まぁ~~~~落ち込んでいる暇はないですし、落ち込んでもいませんので全然大丈夫ですけどね・・・ただ・・・・・
何か良い方法があればと多少なりは考えてますけどね・・・
例えば、「ひょうたん」で人気でした。大粒いくらのしょうゆ漬け。とか、葉わさびのしょうゆ漬けとかをネットで販売してみようかとか・・・
と、書いてるうちに1番悔しい事を思い出しました・・・
去年暮れに始める予定でした「お節販売」県外の方にも「ひょうたんのお節」を!と張り切って予約販売開始して、注文を頂いてたのに幻で終わったお節・・・・
自分が悔しいと言うより注文してくれましたお客様に本当に申し訳ないと・・・
本当に申し訳ございませんでした。
明日も続くかもしれないオヤジの小言でした・・・・
皆様のクリックがオヤジの励みになってます。感謝。感謝。

よろしければ1日1回クリックお願いします

(イイネ)クリック

にほんブログ村 
良かったらここもクリックしてくださいね↓